《中国湘菜大典》第二版震撼发布：湘菜文化的璀璨明珠，让世界品味湖湘风情

湘菜瑰宝，再续辉煌

历经十余载的精心筹备与匠心独运，《中国湘菜大典》第二版终于在万众瞩目中问世。这部被誉为湘菜文化“百科全书”的巨著，不仅是对第一版辉煌成就的继承，更是对湘菜文化深度挖掘与广泛传播的崭新篇章。

自2008年第一版《中国湘菜大典》横空出世，便以其图文并茂、内容详实的特点，赢得了国家新闻出版署的“原创图书奖”及世界美食图书评委会的“特别奖”，成为国内菜系辞典的里程碑之作。而今，第二版在继承前作精髓的基础上，更是集结了文史、考古、民俗、科技、餐饮业及摄影界等200余位顶尖专家的智慧与心血，共同铸就了这部文化巨著。

内容丰富，包罗万象

《中国湘菜大典》第二版，全书洋洋洒洒240余万字，收录词条4000余个，分为四册精心编排。从湘菜的源流、考古发现、史籍记载，到饮食民俗、掌故传说、老字号传承；从食材物产、烹饪技艺，到经典湘菜、地方特色、新派创新，乃至斋菜素菜、预制菜品、少数民族菜及面点小吃，无一不囊括其中，共推介菜品2000余道，堪称湘菜文化的集大成者。

主编彭子诚先生深情表示：“《中国湘菜大典》虽以‘湘菜’为名，却远不止于菜品本身。它更像是一部湖湘饮食文化的全景图，将湘菜的渊源、沿革、地域特色及所反映的民风民俗尽收眼底。同时，书中还巧妙融入了湘茶、湘酒、湘点、湘瓷等文化元素，让读者在品味湘菜的同时，也能感受到湖湘文化的博大精深。”

匠心独运，传承创新

彭子诚先生进一步强调：“饮食文明是其他文明之根，我们应以大视野、大格局来审视和传承湘菜文化。因此，《中国湘菜大典》不仅是一部辞书，更是一部融合了传统与现代、术与道、怀古与创新的佳作。书中既有对历史的深情回望，也有对现实的深刻洞察；既有鲜明的地方风味，又不乏融合创新的时代潮流。美食、美器、美图、美文相得益彰，锅气、豪气、烟火气交相辉映，共同勾勒出湘楚风情的独特魅力。”