探秘中药瑰宝：王常婷笔下的“国老”甘草与五味传奇

王常婷：中药世界的文学探索者

王常婷，作为福建省作协会员，以其独特的文学视角，将中药的神秘与魅力娓娓道来。她不仅出版了中短篇小说集《忘了喊痛》，更在近年来专注于中药题材的创作，作品散见于《散文》《诗刊》等知名刊物。在她的笔下，中药不再仅仅是治病救人的药材，更成为了承载文化与历史的瑰宝。

岭南解药：甘草的传奇应用

在王常婷的作品中，我们得以窥见岭南土著对中药的深厚造诣。据古书记载，岭南人善制蛊下毒，亦善解药。他们常用的“三百头牛药”与“三百两银药”，实则是寻常可见的土常山与马兜铃藤。而甘草，作为解毒的温和之选，更是被南朝名医甄权誉为“药中之君子”。它不仅能解七十二种乳石毒，一千二百般草木毒，还能调和众药，成为中医方剂中不可或缺的一味。

甘草，古有“国老”之名，俗称“甜草”，既指其功效，又述其口感。在中国古代，“国老”往往是身居高位、忠心耿耿的重臣，而甘草以其在中药中的地位作用，确实当得起这一美誉。它味甘，主中，有升降浮沉之性，可上可下，可外可内，既能和缓，又能补泄，尽显居中之道。

甘草的多元应用：从治病到调味

甘草在中医方剂中的应用极为广泛，除了利用其清热解毒、润肺止咳、补脾益气的功效外，还常用来协和诸药，使之不争。它能让热药缓其热，寒药缓其寒，寒热相杂者用之得其平。在日常饮食中，甘草也以其独特的甜味，成为人们舌尖上的快感来源。卤肉炖汤时，加几片甘草，便可省去味精和糖，还能去腥增鲜，相较于八角、桂皮等香料，甘草的气味更为平和，清香之余不改变食物本色。

在喜欢清淡口味的闽南地区，甘草更是备受青睐。它不仅为菜肴增添了一抹独特的甜味，更在无形中调和了食材的性味，使得整道菜肴更加和谐美味。甘草，这一中药瑰宝，正以其独特的魅力，走进千家万户，成为人们生活中不可或缺的一部分。